EARL CARRAZ & CO

C’est une exploitation familiale de polyculture-élevage, reprise en 1978 par Guy, qui s’est d’abord spécialisé en maraîchage. Les difficultés de commercialisation en grandes surfaces, et de production dans le contexte naturel de ce côteau de l’Epine, les ont conduit à diversifier leur gamme de légumes d’abord pour la vente au détail, puis à développer un élevage d’escargots en 2000, et de volailles fermières en 2002, avec construction d’une salle d’abatage règlementaire.

Ce sont les œufs, et les volailles (poulets, poules, pintades, cannettes et volailles de Noël), qui sont apportés dans les Paniers Motterains.

L’exploitation emploie aujourd’hui 5 équivalents temps plein, soit le couple, un salarié spécialisé, et 4 mi-temps (récolte, entretien, apprentis ..), et bénéficie de plus de l’aide des enfants sur les marchés.